- Stenless
- Rp.100.000
Sabtu, 18 November 2017
Rabu, 15 November 2017
sejarah masak
Tidak ada bukti jelas kapan memasak diciptakan. Menurut ahli primata Richard Wrangham, memasakdiciptakan sekitar 1,8 sampai 2,3 juta tahun yang lalu. Peneliti lain memperkirakan memasak baru diciptakansekitar 40 hingga 10 ribu tahun yang lalu. Bekas api tidak dapat digunakan sebagai bukti karena api liar akibatsambaran kilat sering terjadi di Afrika Timur dan daerah liar lain, dan sulit menentukan apakah api digunakanuntuk memasak, atau hanya untuk menghangatkan dan menjauhkan hewan pemangsa. Mayoritas antropologisberpendapat api masak bermula lebih kurang 250 ribu tahun lalu dari bukti perapian kuno, oven tanah, tulanghewan yang terbakar, serta batu kapak ditemukan di Eropa dan Timur Tengah
ALL ABOUT MASAK
Tentang Memasak
Memasak mulai dilakukan sejak zaman nenek moyang, yaitu sekitar 1,9 juta tahun yang lalu. Hal ini terbukti dari perkembangan ukuran gigi dan perilaku konsumsi makananan. Ukuran geraham menciut dengan cepat, sedangkan ukuran kepala dan rahang perubahan sangat lama. Aktivitas masak membuat makanan jadi empuk sehingga hemat waktu untuk semakin mengecil. Kelompok manusia yang sudah mengenal masak adalah Homo Erectus dan Homo Neanderthalensis. Waktu untuk mengunyah :
- Homo eractus 6,1 %.
- Homo neanderthalensis 7 %.
- Homo habilis 7, 2 %.
- Homo rudolfensis 9,5 %.
PENGERTIAN MEMASAK ” Menurut Ceserani – Lundberg dan para ahli kuliner ” :
Memasak adalah proses pemberian panas (application of heat) pada bahan makanan sehingga bahan yang dimasak tersebut akan dimakan (eatable), lezat di lidah (palatable), aman dimakan (safer to eat ), mudah dicerna (digestible) dan berubah penampilannya (change it’s appearance). Sedangkan menurut orang awam : Memasak adalah membuat suatu bahan menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan sesuai dengan naluri manusia. Disebut dengan voedingsdrang.
PRINSIP DASAR MEMASAK :
- Metode : Teknik memasak yang akan menjamin rasa makanan harus dilakukan berdasarkan resep yang berlaku.
- Hygiene : Nilai nutrisi dan sanitasi yang menjamin kesehatan dalam penyajian.
- Estetika : Keindahan penampilan makanan yang didasari kreativitas garniture atau hiasan.
- Etika : Adab memasak yang mencerminkan moralitas pengolahnya untuk menciptakan produk yang etis, selaras dengan moralitas sebagai pelaku bisnis, yang dalam hal ini bisnis makanan diperjualbelikan.
Tujuan Memasak (Adapun tujuan pengolahan makanan adalah sebagai berikut 
- Memudahkan pencemaran.
- Bebas dari bibit penyakit.
- Menambahkan rasa.
- Meningkatkan wujud dari makanan yang akan dimasak.
- Meningkatkan penampilan makanan tersebut.
Ada 3 cara perambatan panas ke dalam makanan yang akan dimasak, yaitu :
- Konduksi (Conduction), yaitu perambatan panas melalui sentuhan langsung pada bahan makanan yang akan dimasak, misalnya merebus.
- Konveksi (Convection), adalah perambatan panas melalui sirkulasi atau perputaran zat cair, misalnya merebus, menggoreng, mengukus dan mengoven.
- Radiasi (Radiation), adalah rambatan panas melalui pancaran panas langsung dari satu susmber ke benda atau ke bahan makanan yang dimasak, misalnya dengan menggunakan memasak microwave.
Metode memasak yang umum
Metode memasak yang umum
Untuk mengetahui pengertian memasak secara utuh, metode atau teknik yang digunakan dalam memasak.
- Menggoreng, yaitu mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas.
- Merebus, yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas.
- Mengukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain-lain.
- Menumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
- Membakar, yaitu memasak secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut memanggang.
- Memanggang dengan oven (bake), yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakaran seperti oven dan Oven mikrogelombang dan alat lainya.
- Menyangrai, yaitu memasak di wajan tanpa air maupun minyak goreng, tetapi langsung tersentuh dengan wajan, ada juga yang menggunakan media pasir untuk menyangrai.
Teknik di atas hanya sebagian, pada umumnya cara memasak banyak caranya seperti teknik mengasap, tim, disangan dan lain-lain.
JUAL PLASTIK CIHUY
JUAL PLASTIK CIHUY
Jual plastik tercihuy dengan harga 5000 rupiah (pulau jawa, jika diluar jawa harga 2000). anda bisa menggunakannya sebagai kantumg plastik, karena jika digunakan untuk handuk tidak bisa. ayo mari beli harga isa nego loe!!!!
Rabu, 08 November 2017
DIJUAL GARPU mulus halus dapat pulus
DIJUAL GARPU
dijual garpu pasangannya sendok, temennya mangkok, kenalannya piring seharga 10.000, sekarang saya jual kepada anda maka berbahagialah anda saat ini karena garpu ini saya jual kepada anda dengan haraga fantastis. bisa nego
DI JUAL MANGKOK cap ayam jago
DI JUAL MANGKOK cap ayam jago
dijual mangkok gambar ayam jago seharga 20.000, dulu punya sekarang saya jual kepada anda, jika ingin membeli. tahan lama selama- selamanya jika tidak dibanting. masih bisa nego
DIJUAL SENDOK MAKAN mulus
DIJUAL SENDOK MAKAN
Di jual sendok makan logam dengan harga 100.000, mulus, dari logam, tidak mudah bengkong, dulunya milik orang terkenal sekali. digunakan untuk makan jadi tidak ada sendok tidak bisa makan. maka belilah sendok ini. bisa nego